مدیریت هتلداری



این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر

وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین

وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق

بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.


این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.


هر هتلی، چه بزرگ و چه کوچک به میهمانان خود اجازه می‌دهد که صبحانه، ناهار و شام را از اتاق‌های خود و در ساعات معینی از شبانه روز سفارش دهند. پرسنل هتل که مسئول بردن سینی غذا به اتاق میهمانان هتل هستند، علاوه بر این، روزانه مسئول این نیز می‌باشند که به کارکنان خانه‌داری هتل زمان مناسب تمیز کردن اتاق‌ها و دیگر خدمات مورد نیاز میهمانان را اطلاع‌رسانی کنند.

 

رسیدگی به درخواست میهمانان و تماس‌های تلفنی آنها:

کارکنان هتل که مسئول رسیدگی به نیازهای میهمانان هتل هستند باید به تماس‌های تلفنی که توسط اپراتور هتل به آنها وصل می‌شود، رسیدگی کنند. این درخواست‌ها معمولاً به نیازهای میهمان برای نهار و یا موارد قید شده در خصوص شام مربوط می‌شود که در منوی میهمان ذکر شده است. یکی از مهم‌ترین سرویس‌های خدماتی، مهیا کردن موارد غذایی است که میهمان از آشپزخانه هتل درخواست می‌کند. همچنین در ادامه این خدمات، تحویل غذا و رساندن به میهمان در چهارچوب زمانی مشخص نیز قرار دارد.

جمع‌آوری سینی‌های غذا از راهروهای هتل:

با سپری شدن یک روز کاری در هتل، میهمانان سینی‌های خالی خود را از اتاق بیرون آورده و در وسط راهروها قرار می‌دهند. این امر وظیفه کاری مهمی برای کارمند قسمت خدمات اتاق‌ها است تا در زمانی مشخص و بر اساس نظمی مقرر، این سینی‌ها را جمع‌آوری کنند. کارکنان قسمت خدمات اتاق، علاوه بر وظایف عنوان شده، موظفند کارکنان قسمت نظافت اتاق‌ها را از لکه‌های غذایی موجود بر روی فرش‌های هتل، که به دلیل ریختن نوشیدنی، لکه‌های خردل و هرگونه بهم ریختگی که بوده، مطلع کنند.

پیگیری تمامی پرداخت‌ها:

با تحویل به موقع اقلامی مانند نهار و صبحانه به میهمانان، کارمندان هتل انعامی را دریافت می‌کنند. پس به عنوان کارمند بخش خدمات، وظیفه مهمی ‌است که تمامی قوانین پرداختی هتل را دنبال کند. میهمانان هتل بعضی وقت‌ها به جای اینکه هزینه‌های خود را در صورت‌حساب هتل وارد کنند، می‌توانند هزینه کالاهای غذایی خود را با پول نقد پرداخت کنند. زمانی که این اتفاق می‌افتد، کارمند قسمت خدمات اتاق‌ها به فرد اطلاع می‌دهد که تراکنش‌های نقدی انجام شده ‌است و یک رسید نقدی را برای میهمان هتل باید تنظیم ‌کند و به امضای میهمان برساند.

آموزش وظایف:

برای اطمینان از اینکه میهمانان هتل، خدمات اتاق را با کیفیت بالا از همه کارکنان دریافت می‌کنند، کارمند خدمات اتاق باید گاهی اوقات کارمندان دیگری را برای انجام خدمات مناسب آموزش دهد. این امر مستم این است که به کارآموز اجازه داده شود، در حالی که سینی‌های غذا را به مهمانان هتل می‌رساند، تماس‌های تلفنی اداری را پیگیری کند، کارکنان قسمت نظافت را از ریختن مواد غذایی در اتاق‌های هتل مطلع کند و همچنین روش مناسب برای پرداخت‌ها، چه نقدی و چه اعتباری را پیگیری‌ کند.

نویسنده: Rob Mead

مترجم: مهرداد مرادی

منبع مقاله

 


اگر شما در حالی که لبخند بر روی صورتتان دارید بتوانید چند کار را همزمان انجام دهید، می‌توانید به عنوان یک مدیرکل در هتل مشغول به کار شوید.

مدیران کل در هتل بر عملکرد تمام قسمت‌ها ازجمله نظافت اتاق‌ها تا ایمنی استخر را زیر نظر دارند. شغل آنها بدینگونه است که با صبوری مشکلات را بررسی و مدیریت کرده تا بتوانند در حالی که نگرشی مناسب در راضی نگه داشتن مهمانان و کارمندان دارند، دارایی‌های خود را هموار کنند. در ماه مه سال 2011، ایالات متحده آمریکا 29.870 مدیر هتل داشت که درآمد سالیانه آن 47.450 دلار بود.

 

مهارت‌های مردمی:

مدیر کل هتل باید فردی با مهارت‌های درون فردی باشد تا مهمانان و کارمندان را خوشحال کند.

مدیرکل هتل مهمانان را پذیرا و مشکلات آن‌ها را برطرف می‌کند. او باید با صبر و حوصله به نگرانی‌های مهمان رسیدگی کند. او حتی در موقعیت‌های استرس‌زا باید با صبر و حوصله و با درایت به نگرانی مهمانان بنگرد. همچنین باید انگیزه به کارکنان دهد تا کارهایشان را به نحو احسنت انجام دهند که این امر مستم داشتن استعداد رهبری و مهارت برای درک مشکلات و رفع اختلافات دارد. مدیر هتل باید بداند که چطور به خوبی گوش فرا دهد.

 

مهارت‌های تفکر منتقدانه:

مدیران ارشد هتل‌ها، افرادی ماهر در کشف نقاط ضعف و رفع‌کننده آنها هستند. آنها باید بتوانند راه حل‌های خلاقانه و عملی برای مشکلات را سریعاً در محیط پیرامون خود مد نظر قرار دهند. آنها ظرفیتی نیاز دارند که با استفاده از حسی مشترک به انجام وظایف خود بپردازند. مدیران هتل‌ها با استفاده از علم ریاضی به تفسیر اطلاعات مالی می‌پردازند. همچنین آن‌ها باید توانایی تصمیم‌گیری بر اساس یکی کردن گزارشات هتل و تجربیات و ایده‌های حرفه‌ای خودشان را داشته باشند.

مهارت‌های ارتباطی:

بی‌شک خواندن، نوشتن و صحبت کردن بخشی از کار مدیران است. مدیران هتل‌ها برای آگاهی از قوانین ایمنی، دستورالعمل‌های نگهداری، دستورالعمل‌های رویه‌ای و مجلات تجاری صنعتی، نیاز به مهارت خواندن و درک صحیح از آن را دارند. همچنین مدیران مشکلات مجموعه خود، نامه‌های تجاری و خلاصه‌ای از حل مشکلات را می‌نویسند، بنابراین آنها به دستور زبان، طرز بیان و روش‌های شناختی خوب نیاز دارند، زیرا از آنجا که مدیران هتل‌ها به ارائه گزارشات به هیئت رئیسه، مشتریان و کارکنان می‌پردازند، باید بتوانند به خوبی به طور عام صحبت کنند.

 

مهارت های سازمانی:

مدیران هتل‌ها کارهای زیادی را انجام می‌دهند، بنابراین باید چند کاره باشند. آنها بر روابط مهمان، فرانت‌آفیس، خانه‌داری، نگهداری، امور مالی و ارتقاء کارکنان نظارت دارند. یک مدیر هتل ممکن است بطور جدی ترتیب چیدمان کارکنان غذا و نوشیدنی را برای یک جلسه در محل برگزاری کنفرانس‌های هتل بررسی و مورد ارزیابی قراردهد. او باید توانایی پیگیری و سازماندهی میهمانان، برنامه‌ها و برنامه‌ریزی‌ها را داشته باشد. استعدادها و توانایی سازمانی در هتل‌های بزرگتر که عملیات پیچیده‌تری دارند بسیار مهم هستند.

توانایی استفاده از سیستم کامپیوتری:
استفاده از کامپیوتر بخش مهمی از زندگی روزانه مدیران هتل است. آنها با استفاده از نرم‌افزار پردازش کلمات و صفحات گسترده برای ارتباط با هیئت رییسه، کارمندان و مهمانان استفاده می‌کنند. همچنین برای انجام کار خود و نظارت بر حقوق و دستمزد، مدیریت اموال و رزرواسیون، از سیستم‌های کامپیوتری استفاده می‌کنند. به عنوان مجموعه‌های هتلداری، حرکت به سمت برنامه‌ها و نرم‌افزارهای کامپیوتری جدید امری اجتناب ناپذیر است و مدیران هتل‌ها باید بتواند سریعاً برنامه‌های جدیدی را انتخاب کنند.
 

مهارت‌های مالی:
داشتن مهارت‌های مالی برای مدیران هتل بسیار ضروری است. پایین نگه داشتن مخارج هتل مسئولیت مدیر کل هتل است. او باید نرخ‌های اتاق را تنظیم، بودجه‌ها را جمع‌بندی، هزینه‌های اموال مصرفی را تأیید و بودجه قسمت‌های مختلف هتل را تعیین کند. همچنین یک مدیر باید پیگیری لازم را در جهت میزان درآمد کسب کرده هتل را انجام دهد.

نویسنده: جنیفر الیسون
مترجم: مهرداد مرادی


لینک مقاله

http://www.amitiris.com/blog-post/5


 

از قابلیت‌های مدیر بازاریابی در صنعت هتل‌داری، می‌توان به افزایش درآمدها و درصد اشغال هتل و استفاده سودمند از محل‌های اقامت، محل برگزاری جلسات و امکانات تفریحی هتل اشاره کرد. مدیر بازاریابی هتل باید آگاهی و درک عمیقی از عوامل تاثیرگذار بر این صنعت داشته و بر نیازها و نگرش‌های مشتریان هتل اشراف کامل داشته باشد.

 

مدیر بازاریابی درهتل مسئول هماهنگ کردن فعالیت‌های بازاریابی و تبلیغاتی، برای پاسخگویی به نیازهای مشتری بوده، و برای اطمینان از رضایت کامل مشتریان (از امکانات و سایر موارد) باید همکاری نزدیکی با دیگر کارکنان هتل داشته باشد.

ادامه مطلب


 

پذیرشگران هتل‌ها به نوعی در اولین سطح کاری فعالیت می‌کنند. شرایط مختلفی بر روی کار یک پذیرشگر تأثیرگذار است، اما شما می‌توانید خود را برای موفقیت به عنوان پذیرشگر در هر موقعیتی قرار دهید. خودتان را به عنوان یک متخصص، یک فرد توانمند با مهارت سیستم‌های پیشرفته رایانه‌ای معرفی کنید. میزان آگاهی از صنعتی که شما در آن در حال کار یا جستجوی کار هستید، جذابیت بیشتری برای کارفرمایان را بدنبال دارد. برای این کار شما به حداقل مدرک تحصیلی اعلام شده، تجربه در برخورد با افراد مختلف و مهارت‌های مدیریت زمان نیاز دارید.

ادامه مطلب


 

اولین افرادی که میهمانان در بدو ورود و هنگام انجام عملیات چک‌این جهت تحویل اتاق با آنها در ارتباط‌اند کارکنانی هستند که در فرانت‌دسک مشغول فعالیت می‌باشند. مدیر فرانت‌آفیس این اطمینان را به میهمانان می‌دهند که هنگام چک‌این و تحویل اتاق تجربه‌ای دلپذیر و اقامت خوشی را خواهند داشت. ارائه خدمات و ایجاد محیطی آرام و دلپذیر برای میهمانان، آوازه و محبوبیت هتل را بالا برده و باعث بازگشت میهمانان و رونق کسب و کار هتل می‌شود.

ادامه مطلب


 

پرسنل خانه‌داری هتل کار خیلی سختی دارند زیرا آنها باید نهایتاً در عرض 30 دقیقه یک اتاق­ را آماده کنند. در اتاق­های هتل مهمانانی اقامت دارند که اتاق را زیر و رو می­کنند و یا کسانی آنجا هستند که دوست دارند در اتاق­شان برای خود مهمانی بگیرند، پس تا وقتی که درب اتاق باز نشده، نمی­توان گفت چه چیزی در انتظار شماست. اما اکثراً در شرایط عادی با بهره ­گیری از آموزش و تجهیزات درست می­توان اتاق را در کمتر از زمان تعیین شده 30 دقیقه ­ای مرتب کرد.

ادامه مطلب


هر هتلی، چه بزرگ و چه کوچک به میهمانان خود اجازه می‌دهد که صبحانه، ناهار و شام را از اتاق‌های خود و در ساعات معینی از شبانه روز سفارش دهند. پرسنل هتل که مسئول بردن سینی غذا به اتاق میهمانان هتل هستند، علاوه بر این، روزانه مسئول این نیز می‌باشند که به کارکنان خانه‌داری هتل زمان مناسب تمیز کردن اتاق‌ها و دیگر خدمات مورد نیاز میهمانان را اطلاع‌رسانی کنند.

 

ادامه مطلب


اگر شما در حالی که لبخند بر روی صورتتان دارید بتوانید چند کار را همزمان انجام دهید، می‌توانید به عنوان یک مدیرکل در هتل مشغول به کار شوید.

مدیران کل در هتل بر عملکرد تمام قسمت‌ها ازجمله نظافت اتاق‌ها تا ایمنی استخر را زیر نظر دارند. شغل آنها بدینگونه است که با صبوری مشکلات را بررسی و مدیریت کرده تا بتوانند در حالی که نگرشی مناسب در راضی نگه داشتن مهمانان و کارمندان دارند، دارایی‌های خود را هموار کنند. در ماه مه سال 2011، ایالات متحده آمریکا 29.870 مدیر هتل داشت که درآمد سالیانه آن 47.450 دلار بود.

ادامه مطلب


کتاب مدیریت عملیات هتل در واحد فرانت آفیس

نویسنده : مهرداد مرادی

مطالعه این کتابهارا به تمام دانشجویان، مدیران و تمام علاقمندان به صنعت هتلداری توصیه میکنیم.

لینک خرید:

https://hambazar.com/hoteldari-book/%DA%A9%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D9%85%D8%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D8%AA-%D8%B9%D9%85%D9%84%DB%8C%D8%A7%D8%AA-%D9%87%D8%AA%D9%84-%D8%AF%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%AA-%D8%A2%D9%81%DB%8C%D8%B3/

 

 


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها